O mel é uma delícia natural que vai muito além de adoçar o café. Ele é uma substância doce que pode contribuir para a cura do nosso corpo e, surpreendentemente, é capaz de resistir a diversas condições ambientais. Por isso, vale a pena conhecer mais sobre os seus benefícios e como conservar essa maravilha da natureza.
É verdade que o mel pode sofrer decomposição, mas isso normalmente acontece quando onipresentes bactérias, leveduras e fungos dão as caras por aí. Além disso, a oxidação e certas enzimas naturais aceleram esse processo. Portanto, fatores como umidade, temperatura e exposição à luz são super importantes para garantir a qualidade do mel.
Os benefícios
O mel natural é duradouro, o que significa que você pode tê-lo em casa por muito tempo. Ele é rico em açúcares, vitaminas, antioxidantes, minerais e compostos bioativos, que são ótimos para a saúde. Para manter essa qualidade, o mel precisa ser armazenado em um ambiente com baixa umidade, longe de luz direta e em um recipiente bem vedado. Isso ajuda a conservá-lo por mais tempo e garante que ele continue intacto.
Um dos motivos que fazem o mel ser tão resistente é a sua acidez, que cria um ambiente hostil para os microrganismos. Além disso, ele contém peróxido de hidrogênio, uma substância que as abelhas ajudam a produzir durante a sua fabricação. Com um nível elevado de açúcares, o mel injeta água nas bactérias, evitando que elas se proliferem. É um verdadeiro super-herói da natureza!
Na hora de guardar o mel, escolha um local seco e fresco. Lembre-se de que, se exposto à umidade, ele pode fermentar. Fique atento também à validade, pois, com o tempo, mesmo esse alimento resistente pode se tornar inseguro para consumo.
Além de ser um alimento delicioso, o mel também tem propriedades terapêuticas. Ele pode ser um ótimo aliado no combate a tosse e desconfortos na garganta, pois ajuda a acalmar as mucosas irritadas. Aplicado na pele, pode contribuir para a cicatrização de machucados e feridas. Assim, o mel se torna útil em diversas situações, mostrando que é muito mais que um simples adoçante.
