A banana é aquela fruta que, além de gostosa, é super acessível e fácil de carregar para qualquer lugar. Não é à toa que ela está sempre nas mesas e fruteiras de casa, não é mesmo?
Porém, um detalhe que muitos talvez não saibam é que a banana libera etileno em excesso, o que faz com que amadureça mais rápido do que outras frutas. Isso acaba deixando a fruta com uma aparência escurecida em pouco tempo.
Mas calma! Existem alguns truques para evitar que isso aconteça. Um deles é envolver a parte do caule da banana com plástico filme. Essa dica simples ajuda a controlar a liberação do gás etileno e, assim, retarda o processo de amadurecimento. Com isso, suas bananas vão durar mais tempo e continuar fresquinhas.
Outras dicas para preservar bananas
Aqui vão algumas sugestões práticas para você manter suas bananas lindas e gostosas por mais tempo:
Evite fontes de calor: Não deixe as bananas expostas ao sol ou perto do fogão, pois isso acelera o amadurecimento.
Manuseio cuidadoso: Sempre que puder, tenha cuidado ao pegar as bananas para não machucá-las.
Temperatura certa: O ideal é armazená-las em uma temperatura entre 10 e 20 °C.
Desvio de correntes de ar: Evite deixar as bananas em locais onde haja muita ventilação.
Pendure-as: Se tiver a opção, pendurar as bananas ajuda a evitar machucados e a prolongar sua frescura.
Mantenha o cacho unido: Isso também ajuda a preservar a fruta por mais tempo.
Gotas de limão: Colocar um pouquinho de limão nas bananas pode ajudar a retardar o escurecimento.
- Distanciamento estratégico: Mantenha as bananas longe de outras frutas que liberam etileno, como maçãs e peras.
O que fazer com bananas escurecidas?
E se suas bananas já estão escurecidas? Não se desespere! Isso não significa que elas estão estragadas, especialmente se o escurecimento ocorreu por causa da temperatura na geladeira.
Embora comer a banana nessa condição possa não ser agradável para muitos, essas frutas bem maduras são ótimas para preparar receitas delícias, como bolos, doces e até sorvete.
Mas fique atento: se notar algum sinal de mofo ou apodrecimento, é melhor descartar. Porém, você pode reaproveitar as bananas que estão apenas maduras como adubo, ajudando a compostar e nutrir a terra.
Com essas dicas, suas bananas estarão sempre gostosas e prontas para serem consumidas!
