Muita gente costuma achar que o feijão é um alimento pesado, principalmente por conta dos carboidratos complexos e das fibras que ele tem. Mas é bom lembrar que existem diferentes tipos de feijão, e um deles, o feijão-azuqui, originário do Japão, traz muitos benefícios para a saúde e ainda é super fácil de digerir.
Esse feijão é conhecido por seus grãos pequenos e vermelhos e está conquistando o paladar brasileiro aos poucos. Uma das vantagens do azuqui é que ele fermentar menos no organismo, o que significa que, além de causar menos gases, ele se torna uma opção muito mais leve na hora de se alimentar.
Além da digestão: outros benefícios do feijão-azuqui
O feijão-azuqui é conhecido por ser um verdadeiro aliado da saúde, com uma variedade de benefícios impressionantes. Vamos dar uma olhada em algumas dessas vantagens:
- Riqueza de nutrientes: Esse feijão é uma excelente fonte de proteínas, fibras, ferro, cálcio, fósforo, além de vitaminas A e B9 (folato). É uma boa opção para quem busca uma alimentação mais saudável.
- Baixo índice glicêmico: O feijão-azuqui ajuda a regular os níveis de açúcar no sangue, o que é especialmente bom para quem tem diabetes ou está fazendo dieta.
- Propriedades antioxidantes: Ele é rico em polifenóis, como procianidinas e quercetina, que combatem os radicais livres, ajudando a proteger o corpo dos danos causados por eles.
- Redução de colesterol: Além dos antioxidantes, as fibras presentes ajudam a diminuir os níveis de colesterol ruim no organismo.
Como consumir e onde encontrar o feijão-azuqui?
Uma das coisas mais legais do feijão-azuqui é sua versatilidade na cozinha. Ele pode ser adicionado a saladas, caldos e até mesmo em doces! A preparação mais conhecida é a pasta doce chamada anko. Mesmo com açúcar, essa versão mantém uma boa quantidade de proteínas.
Se você ficou curioso e quer experimentar, é possível encontrar o feijão-azuqui em lojas de produtos naturais, em locais especializados em alimentos orientais e, em algumas circunstâncias, até em supermercados. Assim, fica fácil incluir esse grão incrível na sua alimentação.
