Pisar em algumas fazendas do interior de São Paulo é como embarcar numa viagem pelo tempo. Muitas dessas propriedades, ricas em história, trazem à tona o legado da época de ouro do café, da escravidão e dos primeiros passos da mecanização agrícola. Algumas delas estão abertas ao público, oferecendo a chance de explorar de perto a formação histórica do estado.
Uma dessas joias é a Fazenda Concórdia, localizada em Itu. Com documentos que datam de 1595, ela se destaca como uma das mais antigas do Brasil. Imagina só o que essa fazenda já presenciou ao longo de mais de quatro séculos!
Durante as expedições dos bandeirantes que saíam de São Paulo em busca de novas terras, a Fazenda Concórdia era um ponto estratégico. Ali, a história não é só escrita em livros; as marcas do passado estão nas paredes e no chão. Essa fazenda também é um lembrete dos tempos difíceis da captura de indígenas e do uso de mão de obra escravizada. Em suas terras já houve plantações de cana-de-açúcar, café e vasta pastagem. A sede, feita de taipa de pilão, continua de pé, mostrando a força das construções antigas.
As paredes do salão principal guardam vestígios do telhado original e das telhas moldadas pelas mãos das mulheres escravizadas. Além disso, as senzalas ainda estão por lá, servindo como um importante testemunho de um período muito difícil da nossa história.
Quando os imigrantes italianos chegaram, a fazenda passou a contar com novos equipamentos, como moinhos e uma turbina que gerava eletricidade. Eles também transformararam o terreiro de café, pavimentando-o com tijolos para facilitar a secagem dos grãos. Uma inovação para a época!
Hoje, a Fazenda Concórdia se vive do turismo histórico e das delícias gastronômicas. Os visitantes podem saborear um almoço típico e experimentar o café Rasma, que é colhido e produzido no próprio café da propriedade. É uma experiência que une sabor e um pedaço da nossa história, perfeito para quem quer mergulhar nas raízes do interior paulista.
