Apesar da praticidade das carnes congeladas, elas costumam deixar a desejar se comparadas aos deliciosos hambúrgueres caseiros. A verdade é que preparar esse lanche em casa é uma experiência única e cheia de possibilidades. Você pode escolher o blend de carne ideal, os temperos que mais gosta e, ainda por cima, evitar os aditivos artificiais que costumam vir nos produtos industrializados. O resultado é um hambúrguer feito sob medida para o seu paladar.
Uma das melhores partes de fazer hambúrguer em casa é que não é preciso utilizar apenas cortes mais caros, como picanha ou filé mignon. Carnes mais acessíveis, como o patinho, podem render um blend incrível e saboroso. Essa carne, apesar de ser magra, é bem macia e perfeita para criar receitas que vão fazer sucesso na sua mesa. Quer experimentar? Confira os ingredientes que você vai precisar:
- 1 kg de patinho moído
- 1 cebola média picada
- 1 sachê de creme de cebola
- 4 dentes de alho picados
- Cebolinha, orégano, sal e pimenta a gosto
Modo de preparo: como fazer o hambúrguer perfeitamente
Para começar, é bem simples. Misture todos os ingredientes em uma tigela grande até ficar homogêneo. Depois, porcione a massa em bolinhas do tamanho que preferir. Com essa quantidade, você consegue fazer até 8 porções.
Na hora de fritar, uma frigideira antiaderente é a melhor escolha. Como o patinho é um pouco magro, é legal adicionar uma colherzinha de óleo para garantir que não grude. Comece selando bem os hambúrgueres em temperatura alta. Isso significa dourar cada lado por cerca de 2 a 3 minutos. Esse passo é fundamental, pois forma uma crosta que ajuda a reter a umidade da carne.
Depois que os lados estiverem bem douradinhos, você pode reduzir o fogo para terminar de cozinhar. Se você gosta do hambúrguer malpassado, essa selagem pode ser suficiente.
Agora, não se esqueça do pão! Escolha um de boa qualidade e, para dar aquele toque especial, sela ele na frigideira também. Isso ajuda a evitar que ele se desfaça com os sucos do hambúrguer. E pronto! Você terá um lanche suculento que rivaliza com os vendidos nas melhores hamburguerias. Aproveite!
