Muita gente passa a vida tentando descobrir o segredo da longevidade, mas o nova-iorquino Roy Cohen parece ter encontrado o seu. Com impressionantes 101 anos, esse ex-CEO de uma empresa farmacêutica ainda exibe uma lucidez admirável e uma ótima forma física para a sua idade.
Recentemente, Cohen deu uma entrevista ao portal Business Insider, onde compartilhou algumas dicas que acredita serem fundamentais para alcançar uma vida longa e saudável, tanto no aspecto físico quanto mental. Segundo ele, há dois vilões que todos deveriam evitar na alimentação:
- Alimentos ultraprocessados
Cohen explica que esses alimentos industrializados enchem o nosso corpo com substâncias inflamatórias e estão associados ao surgimento de doenças crônicas. Por isso, ele mantém distância de snacks embalados, refrigerantes e refeições congeladas.
Vale lembrar que, embora tenha crescido em uma fazenda onde o consumo de carne era comum, ele tomou a decisão de abolir a carne vermelha em sua dieta adulta. Essa mudança não foi à toa. Apesar dos nutrientes que a carne vermelha oferece, como proteínas e vitaminas, ela também está relacionada ao aumento do risco de doenças cardíacas, certos tipos de câncer, diabetes tipo 2 e obesidade, principalmente quando consumida em excesso.
Dieta mediterrânea: o cardápio que ajudou Roy Cohen a chegar aos 101 anos
Além de exercitar-se diariamente, cuidando tanto do corpo quanto da mente, Roy revelou que adota uma dieta mediterrânea há anos. Essa escolha alimentar é rica em vegetais frescos, grãos integrais e peixes, e ele costuma substituir muitas gorduras por óleos naturais, como o azeite de oliva.
Cohen compartilha sua rotina de lanches, dizendo: “Se quero lanchar, como um pedaço de couve-flor, uma cenoura ou um pimentão vermelho. Como muito repolho e salada. Eu me mantenho em forma, tanto mental quanto fisicamente.” Para ele, essa dieta tem sido essencial para chegar a essa idade com tanta vitalidade.
É sempre inspirador ver como pequenas mudanças nos hábitos alimentares e de atividade física podem fazer uma grande diferença ao longo dos anos.
