Com o inverno batendo à porta e o frio nos convidando a nos aconchegar, muita gente procura maneiras de se aquecer. E, claro, a comida, com seu caráter reconfortante, ganha um espaço especial nesse momento.
É bom lembrar que não são apenas sopas e caldos que podem aquecer o corpo. Um risoto de parmesão é uma opção incrível para quem busca algo quente e saboroso.
Cremoso e delicioso, esse prato traz uma sensação ótima de conforto e, quando você adiciona o queijo parmesão, a experiência só melhora. E o melhor? Apesar de parecer complicado, o risoto é bem fácil de fazer e não leva muito tempo. Para começar, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 2 litros de água;
- 1 cubo de caldo de legumes;
- 1 colher de sopa de azeite;
- 1 cebola picada;
- 1 xícara de chá de arroz arbóreo;
- 60 mililitros de vinho branco;
- 3 colheres de sopa de manteiga;
- Meia xícara de chá de queijo parmesão ralado;
- Sal a gosto;
- Pimenta-do-reino a gosto.
Como preparar um risoto de parmesão perfeito
Para começar, coloque a água em uma panela e adicione o cubo de caldo de legumes. Quando ferver, reserve essa mistura. Em outra panela, aqueça o azeite e refogue a cebola picada até ficar macia.
Depois, adicione a xícara de arroz arbóreo e refogue por cerca de três minutos. Agora é a hora de acrescentar o vinho branco e deixar evaporar o álcool. O truque para um risoto perfeito é adicionar o caldo aos poucos, enquanto mexe constantemente. Isso ajuda o arroz a soltar o amido e ficar bem cremoso.
Quando o arroz estiver al dente, é hora de finalizar! Misture as 3 colheres de sopa de manteiga, a meia xícara de queijo parmesão ralado, e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Pronto! Você tem um risoto de parmesão para saborear e aquecer os dias frios de inverno.
