Sua geladeira pode estar, sem querer, criando um ambiente propício para bactérias perigosas. Isso acontece, muitas vezes, por uma temperatura inadequada.
Estudos mostram que a temperatura média de muitos refrigeradores gira em torno de 5,3°C, um pouquinho acima do recomendado, que é 5°C. Essa pequena diferença pode facilitar a proliferação de microrganismos, como a Listeria monocytogenes, que representa um risco maior para gestantes e idosos.
Temperatura instável compromete a segurança
A instabilidade na temperatura da geladeira é um problema que muitos não percebem. Cada vez que você abre a porta, o ar quente entra, elevando a temperatura interna e tornando os alimentos menos seguros. Para garantir a segurança, é ideal manter a temperatura entre 0°C e 5°C.
Alimentos como carnes, laticínios e vegetais são especialmente sensíveis e podem estragar rapidamente se não forem armazenados corretamente. Muitos refrigeradores não têm medidores de temperatura precisos, o que pode levar a ajustes inadequados. Sem um controle eficaz, os alimentos podem se tornar focos de contaminação, aumentando o risco de doenças, como a listeriose.
Protegendo os alimentos
Para proteger seus alimentos, existem algumas práticas simples. Usar termômetros independentes em diferentes compartimentos da geladeira ajuda a medir a temperatura de forma precisa. Também é importante verificar se o termômetro interno está funcionando corretamente.
Outro ponto é evitar sobrecarregar a geladeira. O ar frio precisa circular para resfriar bem tudo dentro. Não se esqueça de limpar a geladeira regularmente para evitar o acúmulo de bactérias. Alimentos que precisam ser refrigerados, como carnes e laticínios, devem ter seu espaço garantido. Melhor prevenir do que remediar, não é mesmo?
Boas práticas de armazenamento
A limpeza de alimentos e embalagens antes de guardá-los também é muito importante. Lave bem frutas, legumes e verduras antes de colocá-los na geladeira. Armazenar produtos em recipientes abertos ou em embalagens que podem já estar contaminadas não é uma boa ideia.
E quanto às sobras? Elas devem ser guardadas em potes hermeticamente fechados. Essa simples ação previne a contaminação cruzada e ajuda a preservar a qualidade dos alimentos, reduzindo a exposição ao ar e a possíveis bactérias.
Fique de olho na temperatura e siga essas boas práticas de armazenamento para manter sua alimentação mais segura e saudável. Depois de adotar essas dicas, você vai perceber como pequenas mudanças podem fazer uma grande diferença no seu dia a dia!
