O Natal é uma época de celebrações e confraternizações. É também uma época em que as famílias se reúnem para compartilhar comidas e bebidas deliciosas. O panetone é um dos pratos tradicionais desta época, mas ele pode ser um problema para quem segue uma dieta vegana.
Felizmente, é possível preparar um delicioso panetone vegano que é tão gostoso quanto o tradicional. Esta receita é fácil de seguir e leva apenas ingredientes simples.
Ingredientes para fazer o panetone vegano
- 500g de farinha de trigo integral
- 100g de açúcar mascavo
- 100g de amêndoas moídas
- 100g de nozes picadas
- 100g de passas
- 100g de uvas-passas
- 1 colher de chá de fermento biológico seco
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1/2 colher de chá de cravo-da-índia em pó
- 1/2 colher de chá de noz-moscada em pó
- 1/4 de xícara de óleo vegetal
- 1/4 de xícara de suco de laranja
- 1/4 de xícara de água morna
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Modo de preparo
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar mascavo, as amêndoas, as nozes, as passas e as uvas-passas.
- Em outra tigela, misture o fermento, o bicarbonato de sódio, a canela, o cravo-da-índia e a noz-moscada.
- Adicione os ingredientes secos aos ingredientes molhados e misture bem.
- Adicione o óleo vegetal, o suco de laranja e a água morna e misture até formar uma massa homogênea.
- Sove a massa por cerca de 10 minutos, ou até que fique lisa e elástica.
- Coloque a massa em uma tigela untada com óleo vegetal e cubra com um pano úmido.
- Deixe a massa crescer em um lugar quente por cerca de 2 horas, ou até que dobre de tamanho.
- Depois que a massa crescer, unte uma forma de panetone com óleo vegetal.
- Coloque a massa na forma e deixe crescer novamente por cerca de 1 hora, ou até que dobre de tamanho.
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Asse o panetone por cerca de 40 minutos, ou até que ele esteja dourado.
- Retire o panetone do forno e deixe esfriar completamente antes de servir.
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Dicas para seu panetone vegano
- Para um panetone mais saboroso, você pode adicionar raspas de laranja ou limão à massa.
- Você também pode substituir as uvas-passas por outros tipos de frutas secas, como cranberries ou damasco.
- Se você quiser um panetone mais doce, você pode adicionar mais açúcar mascavo à massa.
Este panetone vegano é uma ótima opção para quem quer aproveitar as delícias do Natal sem abrir mão da alimentação saudável. Ele é fácil de preparar e fica delicioso.
